Trofología: Como una Dieta Alcalina Sana tu Cuerpo.

La vida se fundamenta en diversos pilares, el principal es el de la alimentación. Sin embargo, ésta conlleva un aprendizaje y reflexión: qué comer, cómo a qué hora, a esto se le denomina trofología, el arte de comer correctamente.

La Trofología es una filosofía de vida. Basa la alimentación en una dieta libre de animales o de productos que procedan de su explotación. Los alimentos se consumen respetando la combinación o compatibilidad digestiva entre ellos y deben de ser, a ser posible, cultivados del modo más natural posible.

Algunos de los sabios de la Antigüedad, como Sócrates, Platón, Pitágoras e Hipócrates, seguían una pauta alimentaria vegetariana. Hipócrates acabaría siendo el padre de la medicina naturista y la vigencia de sus enseñanzas han llegado hasta hoy.

¿En qué se basa?

Esa compatibilidad de la Dieta según la trofología se basa en que la digestión segrega distintos ácidos o jugos digestivos según el tipo de alimento que tenga que digerir. Los alimentos proteicos necesitan enzimas y jugos gástricos distintos de los cereales. Si los tomamos juntos se produce una mezcla de jugos con funciones distintas. La digestión no será lo suficiente eficaz y eso derivará en malas digestiones y una mala absorción de nutrientes.

Ejemplo de reglas de combinación de alimentos para una dieta según la trofología

Las leyes de la combinación de alimentos pueden variar un poco dependiendo de la fuente, pero las reglas más comunes incluyen las siguientes:

  • Solo coma frutas con el estómago vacío, especialmente melones.
  • No combine almidones y proteínas.
  • No combine almidones con alimentos ácidos.
  • No combine diferentes tipos de proteínas.
  • Solo consuma productos lácteos con el estómago vacío, especialmente leche.

¿En qué nos puede ayudar?

Cuando el especialista quiere aconsejar una dieta según la trofología siempre lo hace de forma individualizada ya que tendrá en cuenta la persona (constitución, historial médico, estado actual, tipo de trabajo, etc.), la estación del año y el objetivo que perseguimos con estos cambios.

Ejemplo de un menú de una dieta según la trofología.

Desayuno
Zumo de fruta. Lo ideal es no mezclar frutas pero en todo caso no mezclar nunca frutas dulces y ácidas. Al cabo de unos minutos podemos tomar alguna fruta (no zumo).

Media mañana
Elegir entre: pan integral, galletas integrales, frutos secos, productos lácteos.

Comida

  • Primer plato: ensalada a base de productos de la estación. Ir variando para tener más riqueza de nutrientes. No olvidéis los germinados.
  • Segundo plato: Los cereales, las legumbres o la patata son una combinación perfecta. Al vapor, horno y plancha son las cocciones ideales. Freír siempre es la peor manera de cocinar ya que los alimentos quedan desvitalizados y sin apenas nutrientes.
  • Postre: manzana en todas sus variantes (cruda, al horno, compota).

Merienda
Podemos tomar fruta con yogur. Merendar es muy importante a fin de que no lleguemos a la cena con demasiado apetito.

Cena
Es importante no irse a dormir con la barriga llena o inmediatamente después de cenar. Se recomienda cenar poco y suave.

En invierno puede ser una sopa de verduras, crema de verduras o de fruta y algún alimento proteico (queso, yogur o un huevo ecológico).

Alimentos como la levadura de cerveza, los germinados y las algas ayudarán a aumentar los nutrientes de esta dieta.

Al principio lo ideal es que busques en tu ciudad un consejero en trofología.

Cómo responder a un insulto inteligentemente

Todos, en mayor o menor medida, hemos probado el amargo sabor de los insultos. No es agradable. No cabe duda. Pero responder con ira, frustración o incluso agresividad es tan inútil como tomar veneno esperando que dañe a otra persona. Cuando las palabras necias revolotean a nuestro alrededor, necesitamos aprender a dar respuestas inteligentes a los insultos, por nuestro propio bienestar psicológico.
Cuando escuchamos un insulto solemos reaccionar automáticamente poniéndonos a la defensiva. Nos enfadamos y estresamos, de manera que no solo debemos lidiar con el insulto sino también con las emociones desagradables que ha generado.

Para responder a un insulto inteligentemente necesitamos evitar que se produzca una reacción emocional. En vez de dejar que las emociones tomen el mando, tenemos que activar nuestro pensamiento lógico centrándonos en los hechos.

La reacción emocional se produce cuando consideramos ese insulto como un ataque a nuestro ser.

Entonces reacciona desde la inconsciencia y nos comportarnos de manera irracional.

En cambio, necesitamos comprender y ser conscientes para poder ver el hecho en “si” y no el hecho en “mi” la línea entre un insulto y una crítica constructiva puede llegar a ser muy fina y subjetiva.

De hecho, Epícteto pensaba que lo insultante no es la persona, sus actos o palabras, sino nuestro juicio sobre lo ocurrido. Es algo difícil de digerir, pero para ser insultados, debemos permitir que ese insulto cale en nosotros. Este filósofo añadió: “Nadie puede dañarte sin tu consentimiento, serás lastimado en el preciso instante en que permites que te dañen”.

Sé mejor que quien te insulta

Marco Aurelio, emperador romano y estoico prominente, pensaba que no debemos conceder a quienes nos insultan la posibilidad de manipular nuestras emociones. Escribió: “La mejor venganza es no ser como quien te dañó”.

Séneca, por su parte, pensaba que la ira siempre dura más que el dolor, por lo que no tiene sentido enfadarse por un insulto. No debemos dejar que ese insulto arruine nuestro día ni darle más importancia de la que merece.

Escribió: “Una gran mente desprecia los agravios que le hacen; la mayor forma de desdeño es considerar que el adversario no es digno de venganza. Al vengarse, muchos se toman demasiado en serio las pequeñas humillaciones. Una persona grandiosa y noble es aquella que, como un gran animal salvaje, escucha impasible las pequeñas maldiciones que le lanzan”.

Ignorar el insulto de alguien es la forma más potente de contraatacar porque demuestra autocontrol y nos impide caer en su juego. La clave consiste en comprender el “hecho en si” e aquí una persona que me agrede tal cual, pero no me afecta por que no lo relaciono con mi ser y es así como podemos tomarnos un momento antes de reaccionar. Respirar, pensar y luego decidir qué hacer.

Cuando incrementamos el tiempo entre el estímulo/insulto y nuestra reacción podemos dar una respuesta más reflexiva. Podemos recurrir a la lógica e ir más allá de la emoción inicial. Los estoicos no tenían nada en contra de las emociones, pero si se trata de una emoción no deseada que puede causar daño, es mejor dejar que siga su curso y no aferrarnos a ella.

Epícteto compartía esta idea. Se preguntó: “¿Quién es invencible? Aquel que no puede ser perturbado por nada más que su decisión razonada”.

¿Significa esto que si nos atacan no debemos defendernos? Por supuesto no. Pero si los estoicos tuvieran la oportunidad de elegir, preferirían la paz a tener razón. Elevarte por encima de los insultos es una postura más madura que te permitirá blindar tu paz interior. Después de todo, no tiene mucho sentido discutir con una persona necia

Buscando lo positivo en el insulto

Incluso podemos buscar lo positivo en los insultos. Podemos dejar a un lado la rudeza y la mezquindad para buscar las pepitas de oro que pueden estar escondidas en una crítica ácida. Podemos usar esos comentarios para mejorar. De hecho, los estoicos solían ver el insulto de un amigo o mentor de confianza como un favor personal, una oportunidad de superación que debe recibirse con gratitud.

Cada vez que alguien nos insulta y logramos controlarnos, es una victoria personal. Responder a un insulto con otro insulto, al contrario, implica reproducir la cadena de la ira, y la inmadurez. Eso no cambiará las cosas. Si reaccionamos con calma e incluso gratitud, tomaremos por sorpresa a la persona que nos ha insultado, de manera que es más probable que reflexione sobre su comportamiento.

Para lograr controlarnos y que los insultos no hagan mella en nosotros, debemos trabajar para disminuir la sensibilidad a nuestras propias imperfecciones abrazando la idea de que tenemos fallas y debilidades y que a veces las personas las señalarán. No somos perfectos y tenemos que asumirlo. Si aprendemos a auto-observarnos los insultos pasarán de largo sin tocarnos. Sería mucho peor vivir en una especie de mundo de ensueño donde todo el mundo finge que no tenemos defectos, de manera que no tendríamos la posibilidad de cambiar y crecer.

Felicidad! Cómo las hormonas influyen en tu mente

La felicidad es una cuestión de actitud y este es un hecho científico. ¿Cómo? Podemos modelar nuestras acciones; buscar pensamientos y actividades que despierten nuestra positividad. Vivir desde un estado mental positivo tiene un impacto significativo en nuestra motivación, productividad y bienestar.

La dopamina, serotonina, oxitocina y endorfinas son cuatro sustancias químicas que producimos en nuestro organismo, responsables de nuestros estados de júbilo, alegría, confianza, equilibrio y felicidad. ¡Subidón!

Hablemos entonces sobre cada una de estas químicas de la felicidad:

La dopamina

Nos motiva a dirigirnos efectivamente hacia nuestros objetivos, deseos y necesidades. Y por supuesto, nos ofrece ese subidón de placentera emoción cuando los conseguimos (!!!) La dilación, las inseguridades sobre nosotros mismos y la falta de entusiasmo están relacionados con bajos niveles de dopamina.

Estudios científicos realizados en ratas de laboratorio demostraron que aquellas con bajos niveles de dopamina eligen una opción fácil a la hora de encontrar alimento pero se quedan de esta manera con menos cantidad; aquellas con niveles más altos realizan el esfuerzo necesario para recibir el doble de la cantidad de comida.

Es aconsejable entonces fraccionar grandes metas en pequeñas tareas, para, de esta manera, no sólo celebrar una vez una vez alcanzada la meta final; permitiendo así a nuestros cerebros crear una serie de pequeños triunfos con la consiguiente liberación de dopamina. Y es verdaderamente crucial celebrar cada vez que te encuentras con un pequeño objetivo.

En lugar de quedarnos con una resaca de dopamina después de lograr un gran éxito, es más beneficioso crear nuevas metas antes de lograr la más próxima. Esto asegura un flujo continuo de descargas de dopamina.

La serotonina

Fluye cuando te sientes importante o valioso. La soledad y la depresión aparece cuando la serotonina está ausente. Es quizás una de las razones por qué la gente cae en actividades criminales o en conductas viciosas que faciliten la liberación de serotonina. Actitudes nocivas que intentan atraer la atención de los seres queridos cercanos también puede resultar un grito desesperado por serotonina. El neurocientífico de Princeton, Barry Jacobs, explica en sus estudios que la mayoría de los antidepresivos se centran en la producción de serotonina.

Revisar logros significativos del pasado, nos permite volver a revivir la experiencia. Nuestro cerebro tiene problemas para distinguir la diferencia entre lo que es real y lo imaginado, lo que produce la serotonina en ambos casos. Es otra razón por la cual debemos prácticar laauto-gratitud. Esto nos permite sentirnos valorados y da significado a nuestras acciones. Si necesitas un impulso de serotonina durante un día estresante, tome unos momentos para reflexionar sobre tus logros pasados y metas alcanzadas.

Exponernos al sol durante 20 minutos para asi permitir a nuestra piel absorber los rayos UV, que promueven la vitamina D y la producción de serotonina es una buena receta. Aunque el exceso de luz ultravioleta no es bueno, algo de exposición diaria es saludable para aumentar los niveles de serotonina.

La oxitocina

Crea intimidad, confianza y construye relaciones saludables. Es liberada por los hombres y mujeres durante el orgasmo, y por las madres durante el parto y la lactancia. Según estudios realizados en hombres en relaciones monógamas, la oxitocina aumenta la fidelidad. El cultivo de la oxitocina es esencial para la creación de fuertes vínculos afectivos y la mejora de las interacciones sociales.

A menudo se refiere como la hormona del abrazo, siendo esta una manera sencilla de mantener el flujo de oxitocina. El Dr. Paul Zak explica que el tacto entre personas no sólo sólo aumenta la oxitocina, si no que también reduce el riesgo cardiovascular y mejora el sistema inmunológico: se sugiere entonces en lugar de saludarnos con sólo un apretón de manos, hacerlo con abrazos. El Dr. Zak recomienda ocho abrazos al día.

También se cree que cuando alguien recibe un regalo, sus niveles de oxitocina pueden aumentar. Es posible por lo tanto, fortalecer las relaciones personales a través de un simple regalo.

Las endorfinas

Se liberan en respuesta al dolor y al estrés; ayudan a aliviar la ansiedad y la depresión. El subidón eufórico durante y después de una vigorosa carrera son el resultado de las endorfinas. Similares a la morfina, que actúa como analgésico y sedante, disminuye nuestra percepción del dolor.

Junto con el ejercicio regular, la risa es una de las maneras más fáciles de inducir la liberación de endorfinas. Incluso la anticipación y la expectativa de risa, por ejemplo, asistir a un espectáculo de comedia, aumenta los niveles de endorfinas. Estimular el sentido del humor durante las horas laborales, y encontrar varias cosas para reírse durante el día es una gran manera de prevenir desequilibrios emocionales o mentales.

Un dato a tener en cuenta, la utilización de aromaterapia: El olor de la vainilla y lavanda se ha relacionado con la producción de endorfinas. Los estudios han demostrado que el chocolate oscuro y los alimentos picantes pueden provocar que el cerebro libere endorfinas. Mantenga algunos aceites perfumados y un poco de chocolate oscuro en su escritorio para un aumento de endorfinas espontaneo.

Conoce los “Pilares” Puntos de inovación. Libertad, Arte, Educación y Saber.

Los PILARES son puntos de Inovación, Arte, Libertad, Educación y Saber.

Son espacios donde toda la comunidad tiene acceso a la educación, a la capacitación y al desarrollo en los barrios, colonias y pueblos que padecen mas marginación y violencia.

Emprender nos ayuda a encontrar mejores caminos, aprender un oficio nos hace autosuficientes e independientes, ejercer un arte nos ofrece una vida más plena, iniciar nos permite mostrar nuevas formas de enfrentar los retos, seguir estudiando nos permite conocer nuestros derechos y conocer nuestros derechos nos ayuda a vivir con libertad y felicidad.

Para que los habitantes de la ciudad de México podamos participar en el fortalecimiento de nuestras comunidades, contribuir a la reducción de la violencia y construir la paz, el gobierno de la ciudad de México creó espacios gratuitos PILARES que ofrecen acceso a la educación a la capacitación y al desarrollo.

En los PILARES se tiene acceso a ciber escuelas para que las personas que lo necesiten puedan terminar sus estudios, talleres de emprendimiento y capacitación en diferentes oficios,distintas disciplinas artísticas además de funciones de danza, teatro, conciertos, exposiciones, actividades físicas, deportivas y recreativas.

Promotores de salud que realizan consejería, dan información y referencia en los PILARES Capacitación para la instalación manejo de sistemas de agua de lluvia, huertos urbanos calentadores solares etc…

Cultura de paz con ayuda de psicólogos y trabajadores sociales capacitados, para identificar, mediar conflictos, prevenir y erradicar la violencia.

Los distintos PILARES están distribuidos en las diferentes alcaldías de la ciudad de México.

Los pilares son de todas y todos los ciudadanos, sumate a este proyecto.

Encuentra el más cercano en.

https://pilares.cdmx.gob.mx

Que es la Enfermedad de Gaucher?

La enfermedad de Gaucher es una enfermedad genética poco común y hereditaria en donde una persona no tiene una cantidad suficiente de una enzima llamada glucocerebrosidasa, la falta de está enzima en el organismo causa una acumulación de sustancias grasosas llamadas glucocerebrosidos en el bazo, hígado, pulmones, huesos y a veces, en el cerebro, esto puede producir ruptura de huesos ya que como tienen más grasa se vuelven más débiles, puede producir alteraciones y mal funcionamiento en el hígado.

Estos glucocerebrosidos acumulados dentro de una celula producen unas células especiales llamadas Células de Gaucher

Que la enfermedad tenga una herencia autosómica recesiva significa que el gen mutado se encuentra dentro de uno de los veintidós pares de cromosomas auto-somicos, como es recesiva quiere decir que el paciente enfermo recibió un gen enfermo del padre y un gen enfermo de la madre, como es recesivo si hubiera recibido un solo gen, la enfermedad no se hubiera manifestado.

En el caso de los pacientes con enfermedad de Gaucher se juntaron los dos genes, el de la madre y el del padre y esto produce la enfermedad. Estás células de Gaucher que son unas células grandes y grasosas tienen tres diferentes tipos:

El tipo número uno que no afecta a los nervios.

El tipo dos y tres afectan más en la infancia y generan daño neurológico.

Esta es una enfermedad rara del metabolismo y por consiguiente el diagnóstico es difícil, actualmente tiene una terapia de reemplazo, está enzima que está faltando puede sintetizarse artificialmente y los pacientes con la enfermedad de Goucher pueden recibir está enzima de reemplazo.

La enfermedad de Gaucher puede diagnosticarse mediante el estudio en los genes.

Que la enfermedad sea autosómica recesiva quiere decir que si se juntan dos personas portadoras de la enfermedad es decir no están enfermos solo son portadores, su descendencia tiene 25% de ser sano 25% de estar enfermos 25% de probabilidad de transmitir la enfermedad a su descendencia. Es por ello que es importante realizar el estudio en genes para detectar y realizar el tratamiento adecuado y así evitar el daño que produce la enfermedad.

No te Enamores de una Mujer Biker.

*No te enamores de una mujer biker*

Son mujeres auto suficientes que no conocen límites, estos no existen para ellas, enfrentan la situación a pesar del peligro, eso las hace aun más valientes.

No te enamores de una mujer que sea motociclista por que ama la libertad y se siente bien con alguien que ruede con ella, no son compatibles con quienes las limitan.

No te enamores de una motociclista ya que defiende su pasión, su libertad e independencia a más no poder y de la misma forma defenderá su amor y pasión hacia alguien y eso para muchos no resulta ser bueno, no son mujeres comunes ni normales, tienen cierta dosis de locura que las hace ser auténticas, son fieles a ellas mismas y a sus ideales.

Mujeres motociclistas, que no les importa la apariencia, si se peinan o se arreglan, que cambian las zapatillas por las botas, las faldas por la mezclilla, cuero y neopreno, los escotes por chamarras de seguridad y altos peinados de salón por buenos cascos.

Son personas entregadas, leales a ellas mismas y a quienes les brindan honor y respeto, ellas les brindan hermandad y amistad y un gran apoyo cuando es requerido, aunque jamás te hayan visto, si estás tirado en el camino ellas te apoyarán y si no te pueden levantar, te van acompañan mientras llega un mejor auxilio a tu camino…

Así que piénsalo bien antes de fijarte en una de ellas, por que son difíciles de manipular ya que ellas manipulan su propia vida en dos ruedas, altos tacones, faldas y pantalones…

La estabilidad y paz que les da su moto la desean en su vida diaria también… Con un toque de alegría, locura y espontaneidad.

Mujer que cae, se levanta y se vuelve a subir con más ganas.

Mi admiración y mis respetos a esas mujeres que desafían los peligros y aman rodar…

#loleiporahi

Realmente Eres Feliz?

Es una pregunta bastante interesante.

Te has preguntado alguna vez que es la felicidad? Porque todo el mundo siempre ha hablado de ella y de cómo “alcanzarla” como si fuera un animal escurridizo al que hay que atrapar y que raramente llegaremos a “alcanzar” muchos dicen; cuando pase este examen seré feliz o cuado sea millonario seré feliz, entre mas amigos tenga seré feliz, o realizado cualquier meta seré feliz, mi familia dice que si tengo hijos igual que ellos ser muy feliz.

Y que pasa cuando tienes los hijos, los millones y los amigos y no eres feliz? Por que nunca logramos “alcanzar” esa tan rara y anhelada felicidad?

Es el momento de reflexionar que nos hace felices y por que nos hace felices? Es la felicidad inalcanzable? Realmente soy feliz?

De estas y otras preguntas hablaremos en nuestro siguiente blog.

Por lo tanto toma una libreta y lápiz y anota todo lo que te hace feliz en este momento, toma tu tiempo y mientras lo haces bebe una buena taza de café. Espera! Eso te hace feliz? Nos vemos en el siguiente Blog el objetivo es:

Construir mi Vida para ser feliz, en cualquier parte, bajo cualquier circunstancia.

Gracias por estar aquí.

Siempre se Feliz, Siempre Vibra Alto!

Graciela Gutiérrez de Velasco.

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